76380 Lycée Georges Baptiste - Canteleu

Bannière 76380 Lycée Georges Baptiste - Canteleu

Décors chocolat larmes à la cuillère [31 mars 2021]

 Description

C6.6 - Tempérer le chocolat et préparer les éléments de décor

T6.3 Créer des décors

Résultats attendus
Fluidité du chocolat après tempérage
Brillance, texture lisse et cassante du décor réalisé
Finesse et régularité des décors

 Informations

Ajouté par :
Laurent Lefebvre Laurent Lefebvre

Mis à jour le :
31 mars 2021 12:32

Durée :
00:02:17

Nombre de vues :
56

Type :
Séquence pédagogique

Langue principale :
Français

Disciplines :
Hôtellerie-restauration / Métiers de l'alimentation

 Téléchargements
 Intégrer/Partager


Cocher cette case pour lancer la lecture automatiquement.
Cocher cette case pour lire la vidéo en boucle.
Cocher la case pour indiquer le début de lecture souhaité.
qrcode