76380 Lycée Georges Baptiste - Canteleu

Bannière 76380 Lycée Georges Baptiste - Canteleu

Etude de La mallette du CAP pâtissier [8 octobre 2019]

 Description

C2.3 - Sélectionner le matériel en fonction d’une production à réaliser

T2.1 Organiser ses tâches 

Résultats attendus
Pertinence du choix du matériel
Identification et respect des dispositifs de sécurité"

Les matériels et ustensiles utilisés en pâtisserie  (Technologie 1 AF) (technologie VS)
  • Identifier les différents matériels.
  • Préciser les fonctions (utilisations) des matériels et ustensiles.
  • Justifier les précautions d’usage et de sécurité.
  • Mesurer l’incidence du matériau de l’équipement sur la qualité de la fabrication.

 Informations

Ajouté par :
Laurent Lefebvre Laurent Lefebvre

Mis à jour le :
30 mars 2021 12:58

Durée :
00:08:39

Nombre de vues :
81

Type :
Tutoriel

Langue principale :
Français

Disciplines :
Hôtellerie-restauration / Métiers de l'alimentation

 Téléchargements
 Intégrer/Partager


Cocher cette case pour lancer la lecture automatiquement.
Cocher cette case pour lire la vidéo en boucle.
Cocher la case pour indiquer le début de lecture souhaité.
qrcode